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Antipasti
Pesce Azzurro, Kefir e Puntarella.
Poor Fish, Kefir Milk and Puntarella.
Totani imbottiti, Roveja e Cavolo Nero.
Stuffed Squid, Lentil and Black Cabbage.
Lingua tostata, Acciughe e Salsa Verde.
Toasted Veal Tongue, Anchovies and Green Sauce.
Animella glassata, Bieta e Zabaione salato.
Glazed Veal Sweetbread, Chard and Salty Zabajone.
Primi Piatti
Spaghettone in Zuppa di Mare Cruda e Cotta.
Spaghettoni in Raw and Cooked Sea Soup.
Ravioli Picchiapò.
Ravioli in Picchiapò.
Risotto, Zucca, Nocciole e Salsiccia di Maiale Nero.
Rice, Pumpkin, Hazelnuts and Sausage.
Tradizione di Roma.
Roman Traditional Main Courses.
Secondi Piatti
Baccalà, Patata mantecata e Scarola.
Cod Fish, matched Potatoes and Bitter Lattuce .
Pescato e Mercato del Giorno.
Catch and Market Fish.
Suprema di Faraona con il Suo Fondo alle Castagne e Cachi.
Guinea Fowl, Chestnuts and Persimmon.
Guancia brasata, Caffè e Cavolfiore.
Brased Veal Cheek, Coffee and Cauliflower.
Piatti Vegetariani
La Crocchetta Monteverdina.
Monteverde Croquette.
Panzanella d'Autunno.
Autumn Panzanella.
La Ribollita a Roma.
Vegetable Soup.
PeppOvo, Broccoletti e Pecorino.
Egg, Broccoletti and Pecorino Cheese.
Dolci
Tiramisù
MiniTiramisù
Semifreddo alla Nocciola della Tuscia, Crema Inglese al Caffè e Crumble Salato.
Gorgonzola Cheese Icecream, Chocolate and Pineapple.
Sorbetto di Stagione con Minestrone Freddo di Frutta & Verdura.
Season Sorbet, Mix Fruit and Vegetable.
Ciambelline e Verduzxo.
Cookies and Sweet Wine.
Ricotta mantecata, Pere e Biscottone alle Noccioline.
Matched Ricotta Cheese, Pear and Peanuts Biscuit.